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创企图片/新京报记者 王远征
月饼年年卖本年怪象多
《月饼》新国标实行两年，用料不足问题仍具有，“摄生月饼”、“港澳月饼”等藏猫腻
月饼新国度尺度实行两年以来，中秋市场的乱象仍未消弭。
2015年，国度质检总局与国度尺度委发布GB/T19855-2015《月饼》国度尺度。新国标对月饼中馅料含量、配料等作出了明白划定。但新京报记者日前访问市场发觉，很多月饼产物仍具有用料不足、背规标注，乃至背规添加药用成份等。另外，部门内地品牌还盗窟“港澳”产物，伴侣圈热销的“私房月饼”多为三无产物等。
有专家认为，月饼新国标对用料不足问题起到了必然规范感化，如水产月饼中的水产物含量尺度从曩昔的3%提高到5%。但以往用“生果味”、“鲍鱼汁”打擦边球等市场乱象仍然具有。消费者应尽可能到正轨渠道采办品牌月饼，才能吃到真材实料并削减食物平安隐患。
一款在售的“凤梨月饼”，现实为冬瓜蓉调制，无生果成份。孙阳 摄
怪象1 鲍鱼月饼含量不足
《月饼》新国标对各类月饼中的首要馅料成份含量有明白划定，如水产成品月饼中的鲍鱼、虾米等水产物的质量分数不克不及低在5%等，但仍有一些商家具有用料不足问题。
新京报记者留意到，网上店家“澳门喷鼻喷鼻食物特卖店”发卖的标称中山市喷鼻喷鼻食物无限公司出产的“七星伴月”、“皇家鲍礼”月饼礼盒中，配料表显示其鲍鱼或鲍鱼片含量均为≥1%。但依照上述两款产物所履行的GB/T19855-2015《月饼》尺度，鲍鱼或鲍鱼片含量需≥5%。也就是说，这两款产物所添加的鲍鱼馅料，低在国度尺度划定含量。
北京稻喷鼻村食物厂副厂长郭亚萍对新京报记者引见，月饼新国标是保举性尺度，企业按照志愿采取，而一旦采取就必需严酷遵照。
集味村网店所售的“集味村御世尊品奢华礼盒”售价达428元，但其鲍鱼海参月饼配料表显示并没有海参、鲍鱼成份，取而代之的是鲍鱼汁、鲍鱼酱和海参酱。介入月饼新国标制订的日威食物无限公司质量部罗司理认为，该产物一样涉嫌背规。
一些月饼还经由过程鲍鱼与其他食材的组合规避用料不足的问题。如谛品居食物网上专营店发卖的“万利园鲍鱼双黄月饼”礼盒，其鲍鱼双黄莲蓉月饼中的鲍鱼含量仅为≥2%，该月饼标注的是“蛋黄类”而非“水产类”。日健食物网店发卖的“日健月饼十年夜团聚”礼盒将五仁鲍鱼月饼标注为“果仁类”，此中鲍鱼含量仅≥3%。由于未标注“水产类”，从而回避了国标的束缚。
罗司理提示，消费者在采办月饼时要留意查看配料表打印是不是清楚、馅料成份是不是和口胃符合，还应特殊留意不雅察生果月饼、莲蓉月饼、鲍鱼月饼里是不是有生果、莲子、鲍鱼等成份。
怪象2 果味月饼遍及不含生果
虽然月饼新国标划定了馅料首要成份含量，但业内助士暗示，只需商家在月饼包装上用“XX味”标注，便可规避用料不足带来的背规风险。而在所有品类中，生果月饼已成调制口胃馅料的“重灾区”。
9月15日，新京报记者访问北京一些年夜型批发市场发觉，用冬瓜蓉调制的生果味月饼约占全部生果月饼市场八成以上，一些产物极具利诱性。
标称北京宇辰食物无限公司出产的广式月饼，其包装反面未标出任何口胃字样，饼身上印着“凤梨”两字，配料表上显示是“凤梨月饼”，但标注的原料成份现实为冬瓜蓉，并没有果肉成份。
而在线上，因为商品包装消息不全和宣扬内容的恍惚性，很轻易使消费者将“生果味”月饼与真实的生果馅料月饼混合。好比“河南特产网上粮店”售卖的散装生果口胃月饼，很多消费者评论其“都是添加剂，哪来的生果”、“就色彩纷歧样，都是糖浆做的”。
本钱低是大都商家选择用冬瓜蓉替换生果馅料的首要缘由。一家散装月饼出产商告知新京报记者，“真实的生果馅料本钱太高，最廉价的也需20多元一斤，而冬瓜蓉馅料每斤仅需几块钱。”
新京报记者在阿里巴巴平台查询到，某款凤梨味冬瓜蓉馅料售价158元/15kg，而某款凤梨果肉蓉（含凤梨和冬瓜蓉）售价为8.35元/220g，两者单元价钱相差3.7倍摆布。另外，以豌豆调制的“绿豆蓉”和绿豆沙之间的价钱差可达1.8倍以上，而真实的白莲蓉价钱约是白云豆调成品的4倍之多。
中国焙烤食物糖成品工业协会理事长朱念琳近期在北京月饼文化节上暗示，冬瓜蓉自己没有问题，但企业在标注时应严酷遵照国度尺度，避免误导消费者。
怪象3 “摄生月饼”背规添加中药
早在2015年，国度食药监总局就曾发布消费提示，保健月饼涉嫌子虚宣扬，总局从未核准过保健类月饼，且制止在月饼中背法添加药品和“可用在保健食物的物品名单”中的物品。而按照食物平安法，通俗食物不得宣扬或暗示医治或防止疾病功能。
新京报记者发觉，在电商平台上仍有部门商家打着“摄生月饼”灯号传播鼓吹或暗示具有疾病防止或医治功能，并涉嫌添加犯禁成份。网店“南医堂摄生茶总代”所售的“南医堂摄生月饼礼盒”外包装有“摄生”显著字样，在页面传播鼓吹该月饼“有助在清肺润肺、减重降脂、养血调经、滋阴淡斑、温阳固肾、安神助眠（无糖）、健脾养胃、疏肝解郁”。查询其出产许可编号“QS320124010004”发觉，该款月饼仅为通俗糕点，非保健食物。卖家则称，该款月饼是通俗食物，功能首要经由过程“食疗”实现。
一家“天食坊”则间接在其所售的“四物摄生山查月饼”搜刮要害词中打上了“气血双补”、“月经调度”字样，并在页面传播鼓吹“在享受甘旨的同时，起到补血和血、调经化瘀、补中有通、滋阴不腻、温而不燥、阴阳和谐、营血恢复的结果”。值得留意的是，这款四物摄生山查月饼的配料显示为“山查、蔗糖、熟地、当归、白芍、川芎”等，而熟地属在卫生部明白用在保健食物的中药名单，而非药食同源成份，是以其还涉嫌在通俗食物中背法添加保健食物成份。
中国疾控中间养分与健康所副研究员张宇对新京报记者暗示，“摄生月饼”的贸易价值年夜在现实价值。起首，这类月饼里有用食材插手量很少；其次，任何食材都要颠末必然数目、时候的积累才能到达摄生结果。而月饼是季候性消费食物，即便添加了很好的保健食材，也会因吃的量无限而起不到结果。
怪象4 “港澳月饼”实为内地造
在线上平台，“喷鼻港月饼”、“澳门月饼”遭到很多网友青睐，还催生了月饼代购。不外一名业内助士告知新京报记者，一些内资月饼出产企业在喷鼻港注册一家公司，包装打上“喷鼻港”或“澳门”字样，就会使消费者误觉得是港澳月饼品牌。
新京报记者在网上搜刮“喷鼻港月饼”发觉，商家“溏心月饼正品”所售“喷鼻港溏心好运中秋广式月饼礼盒”，外包装显著位置印有“喷鼻港情·溏心礼”，出产商现实为广州市来利洪饼业无限公司。9月15日，记者以消费者身份致电来利洪饼业，工作人员注释称，“喷鼻港溏心”是来利洪饼业的一个自有商标，仅代表喷鼻港风味。
另外，“澳门喷鼻喷鼻食物特卖店”在网店页面传播鼓吹“源自1969年 澳门老街”。所售“澳门金尊双黄莲蓉”月饼礼盒外包装印有“澳门”、“源自澳门”等显著字样。但细心不雅察发觉，商标实为“喷鼻喷鼻金尊”，“澳门”两个年夜字旁边还缩小字体的“风味”两字。
国度商标局消息显示，“喷鼻喷鼻金尊”实为中山喷鼻喷鼻公司在2017年4月新注册的商标。该公司自2011年起还注册了 “澳 金尊FOOD JINZUN HONGHONG”、“金尊喷鼻喷鼻 澳 门 JINZUN HONGHONG FOOD”等商标，其“HONGHONG”很轻易与“HONGKONG”（喷鼻港）混合。
另据新京报记者领会，因为“喷鼻港百威”的呈现，中山市百威食物无限公司已在近期向工商部分举报佛山市南海区荔海棠食物无限公司，认为其月饼包装夺目位置印有“总代办署理：喷鼻港百威食物无限公司”，但“喷鼻港百威未在内地设立处事机构，没法一般运营，是一种子虚的代办署理行动”。中山市百威相干担任人对新京报记者暗示，近期“喷鼻港百威”月饼以较低的价钱呈现中山、佛山等地市场，很多消费者扣问“售价为什么这么低”，还消费者认为“喷鼻港百威”比“中山百威”好，对中山百威形成了搅扰。
9月15日，佛山市南海区荔海棠食物无限公司一名担任人回应新京报记者称，“因为其喷鼻港百威总代办署理没有触及运营，也就没有进出口存案”。该人士同时认可，喷鼻港百威老板与荔海棠法人代表是夫妻关系，荔海棠与喷鼻港百威的关系可理解为“本身出产本身代办署理”，今朝公司已向工商部分递交领会释材料。
怪象5 私房月饼多为三无产物
除保守预包装月饼外，私房月饼本年也在微信伴侣圈和电商平台风行起来，主打“零添加”、“纯手工制售”等概念。但现实上，这些私房月饼极可能为“三无产物”，且具有食物平安隐患。
网店“靓妈私房烘焙”传播鼓吹其所售手工豆沙蛋黄酥月饼“从饼皮到馅料全数为手工便宜，无任何添加剂和防腐剂”。商家“Miss Ling‘s Dessert”也描写其手工莲蓉蛋黄月饼原料“无任何添加剂、防腐剂、喷鼻精”。
虽然商家传播鼓吹“零添加”，但现实上经原料带入产物的添加剂、防腐剂几近不成避免。武汉格调烘焙治理征询无限公司总司理余建忠言诉新京报记者，烘焙行业品控比力复杂，触及1000多种材料，再细分的话可有1万多种。
而按照客岁7月国度食药监总局发布的《收集食物平安背法行动查处法子》，收集食物运营者该当依法获得食物运营许可或存案许可或存案凭证。但新京报记者查询发觉，大都“私房月饼”其实不具有响应的食物出产和畅通天资。如工商注册名为“深圳市龙华新区靓妈私厨烘焙坊”的店肆，在深圳市食药监局官网进行查询后，其不管是食物畅通、出产、运营许可仍是餐饮办事许可托息，均无成果显示。
另外，一些贴有出产消息和“QS”标记的私房月饼具有标签造假可能。新京报记者发觉，网上有间接售卖“月饼手工私房食物有配料不干胶标签”，并在页面提醒“完全依照您的文字、样式定做，不限数目”。“金羊羊印刷”就在网上展现了多个制制品，从烘焙产物到葡萄酒均有“QS”标记。
多地工商部分提示，采办私房手工月饼时要确认保质期和寄送时候，以防过时，并保存有用单据便在往后维权。